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Fleischhauerei Thaller
Qualitätsfleisch seit 1898
Ausgezeichnete Fleischveredelung
Steirischer Meisterbetrieb der alten Schule
Traditionelle Spezialitäten täglich frisch zubereitet
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Fleischhauerei Thaller

Die Fleischhauerei Thaller ist seit der ersten Stunde an ein Familienbetrieb. Seit dem 19. Jahrhundert ist die Fleischhauerei im Besitz der Familie Thaller und seit 1898 im Haus Markt Hartmannsdorf Nr. 34 untergebracht. Den Familienbetrieb führt Eduard Thaller gemeinsam mit seinem Vater Eduard, Mutter Gerlinde und seinem Onkel Gerhard Thaller. 

Unsere wichtigsten Grundgedanken

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Eduard Thaller
Eduard Thaller

Fleischhauerei | Fleischveredelung

Steirischer Meisterbetrieb mit dem Grundgedanken für Nachhaltigkeit und Regionalität

Fleischveredelung

Verkauf | Mittagsmenü

Täglich frisch zubereitete Spezialitäten - Herzhaft leckere kalte als auch warme Speisen zum Mitnehmen

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Platten | Catering

Wir bieten eine Vielzahl an verschiedenen Platten sowie erstklassiges Catering für Ihre Feier bzw. Veranstaltung an.

Gemischte-Platten
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Schweinderl_02
Schweinderl_02

Fleischherkunft & -verarbeitung

Wir veredeln nur bestes Rind- und Schweinefleisch. Unsere Schweine und Rinder wachsen bei den Bauern in der „Nachbarschaft“ im Vulkanland auf. Wir arbeiten eng mit den Landwirten zusammen, um höchste Fleischqualität zu erreichen. 

Die Hälfte unserer Schweine beziehen wir bereits aus Freilandhaltung. Unser Ziel ist es, in den kommenden Jahren auf 100% Freilandhaltung der Schweine zu kommen, welche wir verarbeiten. 

Bevor die Tiere geschlachtet werden, kommen sie in einen „Ruheraum“, damit wir das Fleisch zu „stressfreier“ Qualitätsware verarbeiten können. 

Nachdem die Tiere bei uns geschlachtet wurden, wird das Fleisch einer speziellen Reifung unterzogen. Zuerst rastet das Fleisch 10 Tage lang hängend im Ganzen. Danach wird es professionell zerlegt und in unseren Reifeboxen weitere 7 bis 14 Tage eingelagert, um besonders zartes Rindfleisch zu erhalten. 

Spezialgebiete unseres Familienbetriebes

Fleischhauerei

Fleischveredelung

Verkauf

Imbiss

Gourmet Platten

Catering

Produkte

Fleischhauerei Thaller steht für Qualitätsfleisch- und Wurstwaren aus eigener Produktion. Der Grundpfeiler für unsere hohe Qualität ist die hauseigene Schlachtung und Weiterveredelung. Die Liebe zu den Lebensmitteln und deren tierfreundliche Herkunft stehen bei uns an oberster Stelle. In unserem Geschäft bieten wir Ihnen die verschiedensten Fleischprodukte sowie zahlreiche  leckere Köstlichkeiten an.

Bio Fleisch
Bio Fleisch
Mittagsmenü

Mittagsmenü zum Mitnehmen

Unsere warme Küche bietet wöchentlich von Dienstag bis Freitag leckere Traditionsschmankerl an. Angefangen von schmackhaften hausgemachten Suppen, über zahlreiche Spezialitäten aus der hauseigenen Fleischveredelung, bis hin zu köstlichen vegetarischen Gerichten ist für jeden das Richtige dabei. 

Wir bieten auch zahlreiche tiefgekühlte Beilagen in unserem Geschäft an, wie zum Beispiel hausgemachte Semmelknödel, Kartoffelrösti und Chili con Carne.

Überzeuge dich selbst von unserer Produktvielfalt und besuche uns in unserem Standort in Markt Hartmannsdorf. 

Catering & Plattenservice

Wir bieten für deine Veranstaltung, Firmenfeier, oder einfach nur für eine gemütliche Jause ein umfangreiches Catering an. 
Hier liegt unser Spezialgebiet bei kalten Schmankerln. Natürlich können wir auf Wunsch auch das Catering bzw. die belegten Platten ganz nach deinen Wünschen und Geschmacksideen gestalten. 

Diesbezüglich gibt es so gut wie keine Grenzen. 

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